三方舎さんでの1/10.11.12日3日間の企画展の
ワークショップのご案内です！
3日間、日本の伝統的な文化を楽しむワークショップを開催予定です。
その一つ目は…

『味噌仕込』

1/20は大寒　寒さが一番厳しい時期です。
この時期の水は「寒の水」といって殺菌が少なく長期保存に向くといわれています。
その水を使った味噌や日本酒などのお酒、醤油などは
身体にもよくて長生きが出来、非常に美味しいと！
昔の暮らしには知恵がたくさん詰まっていますね。

そこで、この度
新潟市南区に味噌蔵を構える糀屋団四郎の4代目、藤井康代さんに協力頂き、美味しい味噌仕込みを教えてもらいます。

北海道大豆、新潟県産米、天日塩というシンプルな素材、昔ながらの製法で作る糀屋団四郎さんの味噌。
味噌本来のおいしさや魅力を味噌のプロ、藤井さんが教えて下さいます。

なんとも贅沢なワークショップです！
当日は糀屋団四郎さんの味噌や糀の販売もありますのでお楽しみに♪

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【味噌仕込体験】※定員10名様

内容
・１ｋｇの味噌仕込
(味噌1kgを当日お持ち帰り頂きます。) 
・団四郎味噌仕込風景のＤＶＤ上映
・糀だけの甘酒試飲

■講師
糀屋団四郎　4代目 藤井康代先生
■日時
1/11(日)10:30～12:00
■場所
三方舎
■参加費
￥2,500
■持ち物
エプロン、てぬぐいかタオルを各自ご持参ください。

フェイスブックメッセージ、 お電話にて申込みを受け付けております。

■お申込み・お問い合わせ■
ヒメミズキ
025-201-9252

ご連絡お待ちしております！