先日、前の職場の皆さんより結婚祝いを頂きました。

いつか欲しいと思っていた 大橋保隆さんが作った銅鍋。

丁度寒くなってきたので昨日は、今シーズン初めての鍋をしました。 いつもと変わらない鍋でしたが、野菜が美味しい！

銅鍋は熱伝統率の良さと、火が素材に均一に通るのが最大の利点。 焼きものはムラなくふっくらと、煮物は芯まで柔らかく仕上げることができます。

こんなにも違うのだな！と

銅鍋のすごさを再確認しました。

寒くなってきたこれからの季節、活躍しそうです。

煮崩れしにくいのも特徴なので、おでんや、肉じゃがなど普段作っている煮込み料理が どんな風に違うのか試してみようと思います。

素敵なお祝いを頂いたので、料理がんばらなくては…！